Communication (Agro)alimentaire

Considérons une tarte au citron. Nous avons un fond de tarte, un appareil au citron et si elle a le bon goût d'être meringuée, une meringue.

Prenons maintenant 16 tartes au citron, autrement dit 16 interprétations de la pâte à tarte que multiplient 16 versions de la garniture citronnée, le tout parfois complexifié d'une meringue à la texture toujours très personnelle.

Je vous laisse le soin d'estimer le nombre de combinaisons.

Question :

Avec vos camarades testeurs, vous devrez goûter les 16 tartes au citron soigneusement disposées devant vous. Après avoir noté chacune d'entre elle selon les critères “aspect visuel”, “pâte”, “garniture”, “rapport qualité / prix”,  vous devrez élire LA meilleure tarte au citron de Lyon. Pour vous aider, vous pourrez reprendre autant de morceaux que nécessaire, déguster avec les doigts et discuter avec vos voisins. L'usage de la langue de bois et le sérieux sont interdits.

Réponse :

Ça a tranché...

... analysé, touché, goûté, dégusté, débattu, décortiqué, goûté à nouveau, noté...

... souvent avec les doigts !

Après quelques heures de dégustation, de discussions, d'éclats de rire, le “Gang des testeurs lyonnais” a réussi à se mettre d'accord... Roulement de tambour... LA meillleure tarte au citron de Lyon est... CLIC CLIC

Un grand merci à Benjamin, Camille, Marjorie et Stéphanie pour ce chouette moment, sans oublier Fabien pour nous avoir gentiment réservé une petite place dans son bistrot !

Toutes les superbes photos : © Stephatable

Petit clin d'œil à Xavier qui se reconnaître et dans le titre, et dans la tarte au citron ;)

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