Communication (Agro)alimentaire

On a beau demander un gâteau sans bougies pour son anniversaire, fermer les yeux sur les premières rides apparentes, garder son âme d'enfant en poursuivant sa collection de playmobils... il y a des réalités - avoir un stagiaire, embaucher, devenir "Directeur de mémoire", ne plus avoir droit à la carte 12/27 de la SNCF - qui savent sournoisement vous rappeler que vous avez bientôt 30 ans. La 5^e Journée du Marketing Agroalimentaire de Montpellier, je m'en souviens comme si c'était hier, au fond de l'amphi, une oreille sur les conférences, l'autre sur les discussions toujours plus intéressantes de mes camarades de promo (j'avoue sans aucune honte, il y a prescription, on ne peut pas me retirer mon diplôme !). Nous voilà 5 ans plus tard, la Journée du Marketing Agroalimentaire de Montpellier SupAgro a 10 ans, moi 28, et ce n'est plus comme spectateur que j'y participerai, mais bien en tant qu'intervenante. Une table ronde d'une heure et demi pendant laquelle je discuterai "communication & nutrition" en compagnie de L. Depezay et E. Castagna de la Fondation Louis Bonduelle, ainsi que A. Gérard et A. Chassang de LRIA (Languedoc-Roussillon Industries Agro-Alimentaires). Le reste de cette journée sera animé d'une succession de débats/conférences autour de sujets très variés, en lien avec l'alimentation et le marketing, que je vous invite à découvrir dans le programme détaillé plus bas. Si les thématiques vous intéressent, vous pouvez bien évidemment y assister, il suffit simplement de vous inscrire ! (bulletin d'inscription à la fin de l'article)

PROGRAMME :

9h - Session 1. Agro-alimentaire, territoires et tourisme

- Attributs extrinsèques dans le choix des vins rouge de Bourgogne. Influence de la distance cognitive et géographique - M Saidi et G Giraud (AgroSup Dijon)

- Pourquoi achète-t-on des produits alimentaires locaux ? Une étude en fonction des circuits de distribution - T Abid, F Rodier et F Durif  (Université du Québec à Montréal)

- Valoriser un produit agroalimentaire AOP par le tourisme, une étude de cas dans le secteur du fromage - A Durrande-Moreau (IAE Savoie Mont Blanc)
 

11h - Session 2. Table ronde « Communication et nutrition »

Avec :
- L Depezay et E Castagna, Fondation Bonduelle,

- Anne Gérard et Anne Chassang, LRIA,

- Marion Delanchy, Les mots de la faim.
 

Session 3 et Session 4 en parallèle :

14h-16h30 - Session 3. Design et packaging

- Le packaging alimentaire : quel apport de la photographie du producteur ? Une approche exploratoire - P Cottet et I Abaidi (Université de Reims)

- Décoder le design des étiquettes de vin : Une validation de l’approche sémiotique - F Celhay (Montpellier Business School) et H Remaud (KEDGE – Bordeaux)
 

14h-16h30 - Session 4. Concepts et mesures

- Consentement à payer pour des pêches conventionnelles et biologiques : n'y a-t-il que le physique qui compte ? - Y Graciot (Montpellier SupAgro), S Costa (Montpellier SupAgro), D Scandella (CTIFL) et L Sirieix (Montpellier SupAgro)

- Comportements alimentaires et  orientation régulatrice : proposition d’une première échelle de mesure dans un contexte français - P Cottet (Université de Reims), JM Ferrandi (Oniris Nantes), V Plichon (Université d’Orléans) et MC Lichtlé (Université de Montpellier 1)

- De l’indistinction conceptuelle et empirique entre néophobie et néophilie alimentaire. Proposition d’un instrument de mesure - F Lenglet (Université Savoie Mont Blanc)
 

16h - Session 5. Marketing social

- L’accessibilité géographique aux supermarchés est-elle encore un facteur de définition d’un « désert alimentaire » ? - F Rodier, F Durif et M Ertz (Université du Québec à Montréal)

- Proposition d’un modèle explicatif de l’écart entre intention et comportement de consommer responsable intégrant les facteurs situationnels, une étude appliquée à l’alimentation - E Lombardot (Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne) et O Mugel (Université Paris Est)

- Impact de la source d’un comportement sain et de l’argument du message (santé vs social) sur les intentions et attitudes des étudiants: Application à la consommation de boissons énergisantes - F Loose (Université Montpellier II) et B Siadou-Martin (Université de Lorraine)

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INFORMATIONS PRATIQUES :

Dixième Journée AFM du Marketing Agroalimentaire à Montpellier
Vendredi 25 septembre 2015 - 8h à 18h

Montpellier SupAgro
2, Place Viala
34060 Montpellier

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BULLETIN D'INSCRIPTION :

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